Grootspraakmenu

Lieve gasten,

Perswijn heeft ons dit jaar uitgeroepen tot beste wijnrestaurant van Nederland.Om dit te vieren serveren wij een speciaal Grootspraakmenu, met bubbels, natuurlijk heel veel wijn, tafelwater, koffie en friandises. Het menu draait met de seizoenen mee en is samengesteld aan de hand van de lopende menukaart.

Oesters
Nr.1 Bulle de Limoux (Languedoc, Mauzac)

Eend/stroopwafel/walnoot/hoorn des overvloeds
Colli Ripani 2016 (Marken, Sangiovese)

Wijting/octopus/antiboise/riso
Muros Antigos 2017 (Mihno, Loureiro)

Zeehaan/langoustine/lavas/koffie
Barbadillo, Castillo de San Diego 2016 (Andalusië, Palomino Fino)

Hert/rode kool/appel/kruidkoek
Domaine de l’Arjolle, Z de Arjolle 2016 (Languedoc, Zinfandel)

Chocolade/vijg/olijfolie
Domaine Pouderoux, Rivessaltes 96 Ambré (Roussillon, Grenache Blanc, Macabeu, Muscat)

Koffie

Friandises

Staal Fachinger Wasser

€89,50

 

Voorgerechten – Hoofdgerechten – Desserts