Grootspraakmenu

Lieve gasten,

Wij zijn door Perswijn/Grootspraak uitgeroepen tot beste wijnrestaurant van Nederland.
Daar zijn we natuurlijk heel erg blij mee en ontzettend trots op.
Om dit met u te vieren doen we heel 2018 een prachtig arrangement van bubbels, amuses,
vijf gangen, vijf gangen wijn, speciaal bij de wijn geselecteerd water, koffie en friandises.
We laten het menu en de wijnen natuurlijk met de seizoenen mee draaien.
Voor het tweede seizoen hebben we met het hele team bedacht:

Amuses
Nr. 1 Bulle de Limoux 2015

Tonijn, atjar, miso, ijs van wakame

Terrine eendenlever, eendenmaag, pinot gris, brioche

Coquille, langoustine, doperwt, pommes saffraan, saus van kaffir

Polderhoender, mais, asperge, polenta, jus van morille

Perzik, kokos, jasmijn

Koffie, friandises

Staatl. Fachingen Wasser

€89,50