De Prins heeft een keuken waar lekker, robuust, royaal en met liefde gekookt wordt en een wijnkaart die landelijk de aandacht trek met meer dan 80 open wijnen.

Passie en gevoel zijn de basis ingrediënten die moeten leiden tot een voor u onvergetelijke lunch of diner.

Neem een voorproefje op onze menukaart of kom gezellig langs om u te laten verrassen!

VOORGERECHTEN

TONIJN
In sesam geschroeid, krokante gamba en zoet zuur van Chioggia biet € 15,50

HOLLANDSE GARNAAL
Als proeverij geserveerd, bitterbal, cocktail, koekje en cappuccino € 14,50

OESTERS
Half dozijn, citroen, rode wijnazijn en sjalot € 15,00

EENDENLEVER
Als terrine, gerookte paling en compote van abrikoos € 16,50

RUND
Carpaccio, truffelcrostini en spiegel van hoeve-ei € 14,50

RAVIOLI
Met rundersukade, salie en roomsaus van eekhoorntjesbrood € 13,50
- Ook als vegetarisch gerecht te bestellen € 12,00

 

NAMENS DE CHEF;
Geachte gast,

Namens het team van Restaurant de Prins heet ik u van harte welkom.
We kijken weer uit naar een prachtig seizoen met de mooiste en beste ingrediënten.
Samen met mijn keukenteam wil ik u graag al dit lekkers laten proeven en beleven door voor u een 4, 5 of 6 gangen verrassingsmenu menu te bereiden.
Heeft u specifieke dieetwensen of vindt u iets beslist niet lekker? Geef het aan en wij verzorgen voor u een onvergetelijk diner.

Eet smakelijk!!
Antoine Schweig, chefkok Restaurant de Prins

4 gangen verrassingsmenu € 42,50
5 gangen verrassingsmenu € 52,50
6 gangen verrassingsmenu € 62,50

(menu's zijn uitsluitend per tafel te bestellen).

HOOFDGERECHTEN

STEENROG
Gebakken in beurre noisette, stoof van venkel en zwarte rijst € 23,50

 

SKREI KABELJAUW
Gebakken, mousseline van gerookte knoflook, Serranoham en salsa verde € 24,50

 

ZEEBAARS
Huid gebakken, aardappel, groene asperge en champagne Hollandaise € 26,50

 

OSSENHAAS
Gebraden, truffel gewelde staart van berenkreeft, rösti en crème van artisjok € 28,50

 

KALFSRIBEYE
Gegrild, aubergine, ratatouille, aardpeer, geitenkaas en jus van gepofte sjalot € 25,00

 

IBERISCH VARKEN
Op oosterse wijze, mihoen, paksoi, kastanjepaddenstoelen
en saus van zwarte bonen € 24,00

DESSERTS

CHOCOLADE
Als biscuit met pecannoot, sinaasappel en crème van whisky € 9,50

 

ANANAS
Gemarineerd en compote, espuma van roomkaas, rijstemousse
en Jan Hagel € 9,50

 

CRÈME BRÛLÉE
Van tonkabonen en vanille roomijs € 8,00

 

K A A S
Selectie van Italiaanse kazen, kweepeer en notenbrood € 14,50

VOOR B I J DE KOFFIE

BONBONS
Selectie van diverse bonbons met crèmevulling
€ 7,00

 

 

LUNCHGERECHTEN

12.00u tot 15.00u

CROQUE MONSIEUR
Met brie, gebakken paddenstoelen en stroop van Pedro Ximénez € 10,00

 

RUND
Als carpaccio, truffelcrostini en spiegel van hoeve-ei € 14,50

 

UITSMIJTER
Van boerderij-eieren, boerenhesp en boerenkaas € 9,50

 

CLUBSANDWICH VLEES
Met carpaccio, filet Americain, Serranoham en chorizo € 16,50

 

KALFSRIBEYE
Gegrild, groene salade, dikke frieten en jus van gepofte sjalot € 18,50

 

CLUBSANDWICH VIS
Met Sint-Jacobsmossel, tonijn, gamba, paling en zalm € 16,50

 

2 GANGEN LUNCHMENU € 32,50


3 GANGEN LUNCHMENU € 38,50