Sherry

Spanje

Andalucia (Jerez)

Ximénez-Spínola Fermentación Lenta

Druif: Pedro Ximénez

Smaak: klopt helemaal, alles in balans, zoet, zuur, structuur

Per fles € 75,00       per glas € 11,00

 

Ximénez-Spínola P.X. ‘Exceptional Harvest’ 2014

Druif: Pedro Ximénez

Smaak: droog, zilt, gedroogd fruit, slechts 12,5 % alcohol, top!!!!

Per fles € 49,50       per glas € 7,50

 

Ximénez-Spínola Jerez ‘Old Harvest’

Druif: Pedro Ximénez

Smaak: 70% droge Solera uit1964 met oxidatieve rijping en 30% zoete Solera uit 1918 (Solera is een overhevelingssysteem van jongere sherry bij oudere sherry van vat naar vat gedurende een lange periode, oxidatieve rijping wil zeggen ‘rijping in open vaten’, dat geeft de typische sherry-tonen), prachtig, prachtig, prachtig!!!

Per fles € 55,00       per glas € 9,00

 

Ximénez-Spínola Pedro Ximénez 2014

Druif: Pedro Ximénez

Smaak: super gaaf, heel mooi zacht zoet, met licht ziltje zoals de patissier wat zout door het beslag doet……

Per fles (37,5 cl.) € 47,50       per glas € 11,00