Voorgerechten

Zwaardvis
Ceviche
/ komkommer / meloen / crème fraîche / roze peper / zilte kruiden​​​
17,50

Paling
Gerookt / biet / mierikswortel / geitenkaas / spelt                        ​​​
18,50

Varken
Buikspek / radijs / bataat / tamarinde / noot / algen​​​            
14,00

Rund​​​​
Tataki / knoflook / ui / mie / gember                                 ​ ​
16,50

Eend
Lever / druif / tuille / specerijen                    ​ ​                      
16,50                                              ​​​            

Oester
Iers / sjalot / citroen / framboosazijn
€ 17,00

 

Voorgerechten – Hoofdgerechten – Desserts